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Dia do Sorvete: confira tendências da área, ofertas especiais de franquias e receitas para comemorar a data
Sobremesa que delicia milhões de aficionados ao redor do mundo tem sua data celebrada no dia 23 de setembro
 Dia do Sorvete: confira tendências da área, ofertas especiais de franquias e receitas para comemorar a data

Delicioso, refrescante e sobremesa queridinha de milhões de aficionados mundo afora, o sorvete tem um dia para chamar de seu. Em 23 de setembro comemoramos o Dia do Sorvete. Estudos mostram que sobremesas, entre elas os sorvetes, são importantes complementos nas receitas dos negócios de alimentação.


De acordo com o levantamento "Percepções do Delivery na Pandemia", fruto de uma parceria da AlmoçoGrátis com a Galunion Consultoria, empresa especializada no setor de alimentação fora do lar, deliveries que focam em sobremesa podem ter aumento de 44% em seu tíquete médio. Já a Pesquisa Setorial de Food Service 2021 - realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) em parceria com a Galunion e divulgada em junho durante a ABF Franchising Week indicou que 47% das redes pesquisadas lançaram uma nova sobremesa em seus menus em 2020. 


A Galunion mapeou seis tendências para o setor de sorvetes, baseadas em análises de vários conceitos e opções disponíveis em diversos países: "Better-for-you", um novo conceito de saudável e saudabilidade; Sem leite, tendência que não para de ganhar força e que aparece cada vez mais tanto nos sorvetes artesanais como nos industrializados; Clean label, que usa poucos e conhecidos ingredientes do mercado, sem insumos artificiais que o consumidor não entenda; Customização: tendência global há algum tempo, pode trazer uma experiência única, indulgência e alimentação personalizada para saúde e bem-estar; Combinações de sabores e Sabores globais. 


Para lembrar e comemorar a data, redes de franquias prepararam algumas promoções e receitas especiais de sorvete. 


Chocolateria Brasileira 


A Chocolateria Brasileira, rede reconhecida pelos chocolates finos, também é uma opção para quem pretende comemorar o Dia Mundial do Sorvete, muito bem acompanhado. A dica é pedir a sobremesa Choco Brasil, uma taça que serve duas pessoas por R﹩ 39,50, composta de sorvete de creme, petit gâteau, ganache de chocolate ao leite, farofa doce e frutas da época. 


Croasonho 


Em comemoração ao Dia do Sorvete, celebrado no próximo dia 23 de setembro, a Croasonho, única rede de franquias do País especializada em croissants recheados, preparou uma promoção refrescante para os croalovers. Na compra de um Croasonho G mais uma bebida, o cliente ganha uma bola de sorvete, para deixar seu pedido ainda mais saboroso. A ação é válida somente no dia 23, para compras feitas nas lojas físicas, ou seja, não se aplica ao delivery. 


Ice Creamy 


No Dia do Sorvete, a Ice Creamy - maior rede de sorvete na pedra do Brasil, composta por 80 lojas em 20 estados brasileiros - vai sortear um kit bem especial, com tudo o que é necessário para preparar um verdadeiro gelato em casa. "Trata-se de uma caixa composta por ingredientes, chocolates, toppings, um pote acrílico, um livro exclusivo da marca e o melhor: minha receita para preparar um delicioso sorvete", explica Emmerson Serándin, fundador da marca e mestre sorveteiro. Para participar do sorteio, basta curtir o perfil da Ice Creamy o Instagram (@icecramysorvetes) e seguir as instruções que estarão detalhadas num post especial. A data do sorteio também será divulgada no Instagram da Ice Creamy. 


Kekala Custom Picolé 


Idealizado pela jovem empreendedora Amanda Tonon, o Kekala Custom Picolé é o primeiro picolé do mundo que pode ser recheado na hora pelo cliente. É possível escolher entre quatro bases, oito coberturas e oito recheios para criar mais de 300 combinações dessa sobremesa inédita. As unidades são comercializadas por meio de franquia e já são mais de 20 pontos espalhados pelos municípios dos estados de São Paulo, Santa Catarina, Rio de Janeiro, Paraná, Minas Gerais e Ceará. Os resultados nas redes sociais da Kekala impressionam, principalmente por serem orgânicos: já são 110 mil seguidores e 15 milhões de visualizações nos conteúdos, tudo impulsionado pelos próprios clientes que se fidelizam com o picolé. 


A base da sobremesa pode ser escolhida entre leitíssimo, chocolate, açaí e morango. Os recheios são Nutella, Leite Moça, Ovomaltine, chocolate ao leite, trufa branca, trufado, Ninho e pistache. E as coberturas variam entre chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate amargo, Ferrero, Ninho, Ovomaltine, Rafaello e um sabor sazonal, que finalizam com chave de ouro a montagem totalmente customizável do Kekala Custom Picolé. 


Mr. Cheney 


Em todas as lojas da cookie store, os consumidores que comprarem qualquer cookie clássico, poderão transformá-lo na supersobremesa Cookie Ice Mountain, adicionando uma bola de sorvete de creme, chantilly e calda de caramelo ou chocolate por mais R﹩ 3. A sobremesa, além de deliciosa, é perfeita para compartilhar com amigos, o crush ou apenas comer sozinho. 


O valor das sobremesas varia de acordo com a região e plataforma de compra. A promoção do Dia do Sorvete será válida apenas para a data 23 de setembro nas lojas físicas do Mr. Cheney em todo o Brasil. 


Rochinha 


As lojas da Sorvetes Rochinha têm uma ação especial para comemorar Dia Nacional do Sorvete, comemorado no dia 23 de setembro. Os consumidores que apresentarem a carteirinha de vacinação com a primeira ou a segunda dose da vacina contra a Covid-19, ganhará uma bola de sorvete em lojas selecionadas da marca na capital paulista, litorais, Interior, Paraná e Santa Catarina. 


A troca será válida para os sabores de verão da marca Uvaia e Cambuci - frutas ícones da Mata Atlântica Paulista, lançados em 2021. Os sabores levam em suas receitas as geleias de Uvaia e Cambuci, produzidas pela Paca Polaca, marca de empreendedorismo social de Clarice Reichstul, parceira do Instituto AUÁ. As matérias-primas são feitas de maneira artesanal, em panela de cobre, com receitas centenárias de tradição judaico-polonesa. As frutas, com tons mais ácidos, encontraram na base de natas desenvolvida pela Sorvetes Rochinha um equilíbrio surpreendente assim que o produto é levado à boca, tornando a experiência de paladar única e especial. 


RECEITAS 


Água Doce Sabores do Brasil 


TORTA DE SORVETE 


Ingredientes para o creme 


1 lata de leite condensado 


2 colheres (sopa) de amido de milho 


50ml de leite 


4 ovos 


1 lata de creme de leite 


Modo de preparo 


Bata no liquidificador o leite condensado, o amido de milho, o leite e as gemas. Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre. Deixe esfriar e reserve. Em uma batedeira, bata 4 claras em neve. Em seguida, acrescente o creme de leite e bata mais cinco minutos. 


Ingredientes para a calda 


3 colheres (sopa) de chocolate em pó 


100ml de leite 


1 colher (sopa) de manteiga 


Modo de preparo 


Misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo até formar uma calda. 


Montagem: em uma forma de pudim, coloque a calda de chocolate e despeje, por cima, o creme. Leve ao congelador por duas horas. Desenforme e sirva. 


Rendimento: 8 porções 


Fonte: Água Doce Sabores do Brasil - https://www.aguadoce.com.br 


KIWI MÁGICO 


Ingredientes 


1 dose de vodca 


1 dose de licor fino 


1 colher (sopa) de leite condensado 


2 kiwis cortados em rodelas 


3 bolas de sorvete de creme 


Modo de preparo 


Bata tudo no liquidificador. Decore uma taça com cobertura de chocolate, acrescente o líquido e complete com uma bola de sorvete de creme. Sirva. 


Rendimento: 1 porção 


Fonte: Água Doce Sabores do Brasil - www.aguadoce.com.br 


MILKSHAKE DE FRUTAS 


Ingredientes 


4 bolas de sorvete de creme 


½ xícara de leite integral 


3 colheres de sopa de açúcar mascavo 


2 xícaras de frutas (a gosto) 


Decoração a gosto pode ser feita com: 


Frutas in natura 


Biscoitos 


Cookies 


Caldas 


Coberturas 


Chantilly 


Modo de preparo 


Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por alguns minutos. 


Montagem 


Em uma caneca ou copo, decore a parte de dentro com a calda, coloque o milkshake, coloque chantilly, espalhe umas frutas, biscoitos e cookies. Use a criatividade!!! 


Tempo de Preparo: 20 minutos 


Rendimento: 2 porções 


Fonte: Divino Fogão - https://www.divinofogao.com.br 

FONTE: Marcela Baptista

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